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標題：真空包裝機：保存食品新鮮更持久的神奇工具

在現代社會中，真空包裝機已經成為食品行業不可或缺的一部分。無論是家庭使用還是商業用途，真空包裝機都能為食品的保存提供更多的選擇和便利。這篇文章將探討真空包裝機的作用和優勢。

真空包裝機的主要目的是將食品存放在真空環境中，以防止氧氣和其他外界因素對食品的影響。進行真空包裝的食品可以保持新鮮更長的時間。傳統的保存方式，例如使用保鮮膜或寶特瓶，無法提供真空環境來防止食品的氧化和腐爛。

一旦食物暴露在空氣中，微生物和細菌就開始繁殖，導致食物變質。然而，真空包裝機可以完全去除空氣，從而阻止這些微生物的生長。這意味著食物可以保持其質量和風味更長的時間，同時減少浪費的機會。特別是對於快過期的食品（如肉類、乳製品和海鮮），真空包裝機能夠將它們保存得更久。

此外，真空包裝機可以防止食物中的濕氣和氧氣活性物質導致的氧化作用。認識到食物氧化是食品變質的主要因素之一，真空包裝機使用吸氧封口袋，將氧氣含量降至最低。這樣不僅可以保持食品的外觀和口感，還可以減少營養價值和風味的損失。

真空包裝機還可以防止食物中的氧化反應。長期以來，氧氣是食品中引起變質的主要因素，特別是在有機物質中。真空包裝機可以去除食物中的氧氣，從而減少食品氧化反應的發生。這大大延長了食品的保質期和保存時間。

非常有趣的是，真空包裝機還可以提高食品的味道和質量。當食品處於真空環境中時，它所散發的氣味和味道更加集中。當我們打開真空封口袋時，食物會散發出來的味道和風味更加濃郁。這使得飲食更加美味和令人愉悅。

總之，真空包裝機是一個有效的食品保存工具，它能夠延長食物的保質期，減少食物的浪費，同時提高風味和質量。無論是家庭使用還是商業用途，真空包裝機都是現代食品行業的不可或缺的一部分。這個神奇的工具為我們提供了更多保存食品的選擇和便利。

記者楊忠翰／新北報導

▲新北鄭姓廚具公司員工維修熱水器時，失慎從5樓陽台墜落身亡。（圖／翻攝畫面）

新北市三重區驚傳墜樓案件，27日薄暮5時14分，1名62歲蕭姓屋主，俄然發現熱水器故障，遂打德律風請廚具公司派員維修，鄭姓員工（32歲）隨即前去五華街民宅，並爬上陽台進行維修，卻不慎踩破窗框，從5樓墜落至地面，當場落空生命跡象，蕭男嚇得趕快報案，警消獲報後趕抵現場，並將鄭男送往新光病院救治，經醫師搶救逾半小時後仍宣佈不治，至於具體事發顛末及緣由，仍待警方進一步伐查釐清。