標題：真空包裝機：品質保鮮的神奇工具
近年來，真空包裝機的使用越來越普遍，已成為許多食品業者、家庭主婦的好幫手。其獨特的工作原理能夠將食物中的空氣排出，達到真空狀態，有效延長食品的保存期限，同時保持食物的新鮮度和口感。本文將探討真空包裝機的使用和相關優勢。
首先，真空包裝機對食品保存期限的延長起到了重要作用。食物中的微生物、氧氣和水分是食品腐敗和變質的主要原因。真空包裝機透過將食物包裹在無氧環境下，從而防止空氣和水分的滲透。研究顯示，真空包裝可以將食品的保存期限延長兩至三倍。這對食品業者來說無疑是一個重大的優勢，可以減少庫存損失，確保產品的品質和口感，同時也提供了更長的銷售期。
其次，真空包裝機能夠有效保持食物的新鮮度和口感。由於真空環境中沒有空氣，食品中的氧化反應得到抑制，從而減緩食品的變質速度。這意味著食物在真空包裝後仍然能夠保持其天然香氣和新鮮的味道。此外，真空包裝還能夠保護食物的質地和口感，避免食物因受到壓力變形或變脆。這對於食品業者來說是非常重要的，因為品質優良的產品往往能夠贏得更多的消費者青睞。
除了在商業經營中的應用，真空包裝機在家庭中的使用也日益普及。許多家庭主婦選擇購買一台真空包裝機，以更好地保護和保存食物。家庭中常常會有剩餘的食物和食材，如果不能妥善保存，很容易變質和浪費。真空包裝機提供了一個方便的解決方案，只需將食物放入袋中，使用真空包裝機抽出空氣，將食物保存在真空環境中，從而達到延長保存期限和保持新鮮的效果。這不僅節省了食品的金錢成本，而且可以幫助家庭經營更有組織。
總結來說，真空包裝機是一個非常有用的工具，能夠幫助我們實現食品的長效保存和保持最佳的品質。無論是商業用途還是家庭使用，真空包裝機都能夠在保護食物品質、減少食品浪費和提高商業效益方面發揮關鍵作用。這種技術的發展不僅對我們日常生活帶來了方便，同時也為食品產業的可持續發展做出了貢獻。
縣府與暨大推動南投農好品牌 甄選特點伴手禮
【記者廖宥婷/南投報道】
為提拔南投縣特點伴手禮的品質與形象，並鞭策「南投農好」品牌，由教育部、國科會指點，縣府農業處與國立暨南國際大學、台灣鄉村旅遊協會、順騎天然有限公司配合舉辦，12月22日於暨南大學進行「南投農好精品伴手禮甄選」活動，目標在促進本地產業的立異，帶動地方產業創生。
真空包裝機 暨南大學主任秘書曾永平指出南投縣內特色產業，例如咖啡與茶產業自己具有品質與產量，本次由暨大主辦的精品伴手禮甄選流動，能更進一步深化「南投農好」的品牌，晉升在地農特產品知名度，促進咖啡及茶產業進級，達到黉舍與產官學協力發展處所伴手禮的綜效方針。
暨南大學傳授兼參觀休閒與餐旅辦理學系主任黃裕智說明暨大致力於推動在地特色產業加值轉型及升級，讓產業經營型態更趨多樣化與精緻化，本次精品伴手禮甄選運動，投件積極且競爭激烈，除了恭喜得獎者，暨大也將結合教育部USR計畫、國科會大地計畫繼續陪同南投縣在地產業持續升級，後續將連系休閒農業、旅遊行銷等推廣行銷活動。
農業處默示，今年是第二屆辦理，評選標準有產品官能批評、包裝美感、在地特色代表性、貿易價值與市場發展性，除好茶組、好咖組、好酒組之外，增添在地健康為食材的健康醋飲品項，縣內在地業者積極投件，主辦單元禮聘產、官、學共七位專家評審，針對每項伴手禮進行評分，遴選出金獎、銀獎、銅獎。
好茶組金獎為芯茶濃的典藏【工夫烏龍】陶甕禮盒、銀獎魚池鄉農會供銷部-日月潭紅茶社三入初見禮盒(山茶+初蕊+紅韻)、銅獎昱茶園有機茶園的茶山漫遊禮盒。
好咖組金獎山豬衝吧咖啡館的山豬衝吧綜合濾掛禮盒、銀獎南投縣仁愛鄉農會-五岳巴萊館的高山精品咖啡、銅獎傳說咖啡的日月潭精品咖啡。
好酒組金獎信義鄉農會梅子夢工廠的長老說話（梅子白蘭地）、銀獎埔樂啤酒莊園六入禮盒組(荷子橙啤酒、矜持玫瑰、小米馬告啤酒、百香果啤酒、蘋果紅茶雞尾酒
、芒果綠茶雞尾酒)、銅獎信義鄉農會梅子夢工廠的柔水。
健康醋飲組金獎華翰農業科技股分有限公司/愛森客
的綠原酸頂級陳年酵素濾掛咖啡、銀獎蜂國蜂蜜莊園的醋蜜禮盒（柳丁醋+梅子醋）、銅獎蜂國蜂蜜莊園的純釀蜂蜜醋。
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文章來自: https://n.yam.com/Article/20231227147912
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